FRANGO DESFIADO NA BATEDEIRA - RÁPIDO E FÁCIL

Gosto de ter sempre frango desfiado na geladeira. Uso na torta, salpicão,omelete,no alho e óleo,coxinhas,sanduíches enfim pode ser usado numa infinidade de receitas.Tudo gostoso, o problema é desfiar.
Aprendi no Mais Você uma dica que talvez muitas já conhecem mas eu não sabia e achei a glória!

Basta colocar os pedaços de peito de frango cozidos na tigela da batedeira e bater como se fosse bolo. Se quiser um desfiado mais grosso, bata menos, e se quiser mais fino, bata mais.Gosto de bater na velocidade média,assim vou vendo como está o desfiado. Outra dica importante, não coloco na tigela da batedeira. Cozinho na panela de pressão, escorro a água e bato ali mesmo.Quanto menos vasilha para lavar,melhor!

Fica soltinho e desfiado por igual.Essa dica achei sensacional. Daquelas coisas que a gente fala : Por que não aprendi isso antes? Com esse frango desfiado da foto usei para fazer um sanduíche do nosso lanche da tarde de domingo. Posto na próxima.
Vivendo e aprendendo de tudo e sempre!

SAL TEMPERADO - Facilita sua vida na cozinha!

Este sal tem várias maneiras de fazer, já testei diferentes receitas, mas acabei ficando com esta que me foi dada por uma senhorinha mineira, tia de uma amiga querida.

1 cabeça de alho (grande),1 cebola, 1 embalagem louro, 1 embalagem de orégano, 1 xícara (café) de vinagre de vinho branco,1 k de sal (ou mais um pouco se gostar do tempero mais sequinho).
Bater no liquidificador os 4 primeiros ingredientes.
Passar esta mistura para uma vasilha funda, misturar o sal, e guardar.
Com esses ingredientes consegui os 2 potes (palmito e papinha grande)e mais um de papinha. Como estava frio, fiz um gorro de crochê para ele.

Pode ser usado em todos os pratos.Combina muito com arroz,feijão,carnes,omeletes,molhos. Eu uso até nas saladas de legumes.

NAAN (pão indiano) ASSADO NA CHURRASQUEIRA

Passeando hoje de manhã (domingo) pela internet encontrei esta receita de pão indiano na churrasqueira. Amo fazer pão e sabão então como o almoço seria churrasco imprimi logo a receita.Aprovadíssima por todos !

Tradicionalmente, este pão é assado em um 

tandoor(forno popular em toda a Índia)

mas fica ótimo assado na grelha da churrasqueira.

Ingredientes

1 colher de chá de fermento biológico seco

240 ml de água morna

4 colheres (sopa) de açúcar

3 colheres (sopa) de leite semidesnatado

1 ovo batido

2 colheres (chá) de sal

farinha até dar o ponto

2 dentes de alho picados (opcional)

50 g de manteiga, derretida

Modo de preparo

Em uma vasilha grande, dissolva o fermento na 

água morna. Deixe descansando por cerca de 10 

minutos, até que comece a espumar. Acrescente o 

açúcar, o leite, o ovo, o sal e a farinha. Misture os 

ingredientes, formando uma massa macia. Em uma 

superfície enfarinhada, sove a massa por 6 a 8 

minutos ou até que ela fique bem elástica. Transfira a 

massa para uma tigela untada, e cubra-a com um 

pano úmido. Deixe a massa descansando por 1 hora, 

neste tempo ela deve dobrar de tamanho.

Após a massa ter dobrado de tamanho, soque-a e 

trabalhe-a mais um pouco, enquanto acrescenta o 

alho. Separe várias pedaços da massa e faça bolas, 

do tamanho de bolas de golfe. Abra um pouco estas 

bolas e coloque-as em um tabuleiro. Cubra com um 

pano de prato e novamente deixe que a massa dobre 

de tamanho durante 30 minutos.

Ao lado da grelha, abra cada bola de massa na 

espessura fina e no formato de um círculo. Unte a 

grelha levemente com óleo de cozinha. Asse a massa 

por 2 a 3 minutos, ou até que ela comece a estufar e 

esteja um pouco corada. Vire o pão e pincele-o com a 

manteiga derretida. Vire-o novamente e desta vez 

pincele o lado que já está levemente corado. Deixe o 

naan na grelha por mais 2 a 4 minutos. Retire-o da 

grelha e faça o mesmo processo com o restante da 

massa.

Da próxima vez vou deixar mais achatado. Ele cresce 

um pouco. Fica delicioso! É gratificante ver o pãozinho 

crescendo....

LOMBO DE PORCO NA PANELA DE PRESSÃO e PORTA GUARDANAPO com FLOR de TECIDO

Filhos viajando,só eu e marido na chácara.Encontrei esta receita no Google e fiz para nossa ceia.Um arroz branco,farofa de cenoura e salada de alface deixaram nossa ceia do reveillon leve e fácil de preparar.
Fiz também os porta guardanapos com materiais que tinha em casa (fiz somente os 2).

A flor de tecido comprei na loja que vende artigos para doceiras e confeiteiras,

colei com cola universal em uma argola de cortina.Deu um charme na nossa mesa. Encontrei um passo a passo AQUI,dessa vez usei as flores que tinha 
aqui em casa.

Lombo de Porco na Panela de Pressão
Ingredientes:
1 Lombo de porco inteiro(o nosso era um lombinho)
2 Dentes de alhos picados
1 Cebola grande picada
Suco de 2 limões - 1 copo de vinho tinto
Óleo
Sal e pimenta a gosto
Modo de fazer:
Coloque o lombo em uma tigela, junte o alho, o cheiro verde, o sal, a pimenta, o suco de limão e o vinho. Cubra e guarde na geladeira de um dia para o outro.
Aqueça um pouco de óleo em uma panela de pressão e frite o lombo até que fique bem dourado. Acrescente a cebola e junte água fervente até cobrir metade da carne. Tampe a panela e cozinhe por 30 minutos. Marque o tempo a partir do barulho da panela.
Passado este tempo, tire a tampa da panela (sem a pressão) e deixe cozinhar em fogo baixo até que o líquido reduza bem.Se precisar coloque mais agua e deixe mais tempo em fogo baixo.
Corte o lombo fininho e sirva.Arrumei na travessa com abacaxi e ameixas.Já fiz muitas receitas de lombo mas essa me surpreendeu pela facilidade e o sabor.

JABUTICABAS NO QUINTAL= LICOR e GELÉIA

Este fim de semana recebi a visita das minhas irmãs, aproveite e fiz geleia e licor de jabuticabas paixão da sobrinha Ana Cristina

A geleia já postei a receita Aqui.

O licor usei uma receita antiga da minha tia :

Esmague bem as jabuticabas e deixe "nadando" na pinga por 10 dias.

Fazer uma calda grossa com água e açucar .Adoçar o caldo (pinga e jabuticaba) engarrafar e esperar uns 5 a 7 dias para servir.

Aqui em casa gostamos de geleia com pão de queijo. E o licor gosto de servir para minhas visitas e tomar um pouquinho após as refeições.

O pano de prato de poá cor de jabuticaba foi um presente que recebi da Liliane (Paulamar).

Dizem que quanto mais tempo guardado melhor, mas penso que quando você estiver lendo esta postagem não terá mais aqui em casa nem nas minhas irmãs.

PÃO de ABÓBORA e Pano de copa de Araxá.

            Especialmente para o lanche da tarde!
Amassei na MFP e modelei. Receita:

* copo de medida de 240 ml

1 1/2 copo de abobora cabotiá cozida e amassada

1/2 copo de leite morno (usei a agua que cozinhei a abobora) 

1 ovo

1/4 de copo de óleo

2 colheres (sopa) de açúcar

2 1/2 colheres (chá) de sal

4 1/2 à 5 copos de farinha de trigo - vai depender do tipo de farinha e do tamanho do ovo. 

Coloquei 4 1/2  copos e depois do ciclo amassar, tirei da cuba e acrescentei mais farinha

1 colher (sopa) de fermento biológico seco

Colocar todos os ingredientes na cuba obedecendo a recomendação, líquidos primeiro. Utilizar o ciclo massa.

Enfarinhar bem as mãos e dar formato aos pães  e colocar na assadeira.

Deixar crescer até dobrar de volume e levar ao forno pré-aquecido para assar.

O pano de copa ganhei da minha amiga mineira Regina Coeli, no dia do nosso encontro aqui na minha cidade.
O pão é realmente delicioso e fácil. Vou preparar uma carne seca desfiada e temperada como salada para servir com o pão de abobora.

           Ele fica fofinho que mesmo puro é bom!

BATATA GRATINADA no JOGO AMERICANO by Liliane.

Muito calor aqui, mas esta receita vai bem no almoço ou jantar. O jogo americano (2 peças) foi presente da Liliane, Paulamar, que já agradeci e agradeço outra vez.Amei!

Essa receita tem
os seguintes fatores:

Fácil e prática
Ingredientes simples
É muitoooo saborosa .

Anote a receita: 

2 batatas grandes descascadas e fatiadas e aferventadas "al dente" em água e sal.
Depois de escorrer, coloque as batatas em refratário untado e enfarinhado.

Prepare uma caixinha de creme de leite, 2 colheres de (sopa) de queijo ralado e um desses ingredientes:cheiro verde, alecrim,(foi o que usei) manjericão ou azeitonas pretas (o que tiver em casa).Misture muito bem. Despeje em cima e leve para gratinar. Eu gosto depois de gratinar jogar um pouquinho de óleo de oliva.

Amigas tem mandado email querendo mais explicações dos meus reciclados.Para organizar melhor fiz um outro cantinho , somente com os meus reciclados já postados e mais os que ando fazendo de novo.Ficarei feliz com sua visita.Beijos

http://reciclandocomvotita.blogspot.com.br/

MASSA PARA PIZZA NA maquina de fazer pão.

Penso em dispensar o Disk pizza.Essa massa é boa demais!Nós gostamos muito de pizza aqui em casa.Faço sempre como falei AQUI, esta receita que encontrei na NET gostei muito!

Receita

1 xicara chá de água

2 colheres chá de queijo ralado

2 colheres sopa de azeite

1 colher chá de sal

1 colher sopa de açúcar

3 xicaras chá de farinha de trigo

2 colheres chá de fermento biológico seco por ultimo .

Coloque todos os ingredientes por esta ordem na cuba da máquina e ligue no ciclo "massa".

Quando o ciclo terminar, retire a massa e abra 2 ou 3 discos de pizza ou no formato que gostar..

Pincele os discos com azeite e ketchup, perfure toda a massa com um garfo e deixe descansar cerca 40 minutos.

Leve massa sem recheio uns 5 a 10 minutos ao forno pré-aquecido até assar levemente.

Retire do forno, adicione seu recheio preferido ,leve de volta ao forno por mais 8 minutos. aproximadamente, ou até o queijo derreter.

Não esqueça do orégano e o azeite para regar.

Esta receita deu 2 discos do tamanho grande. Fica uma massa crocante,leve.Pode ser guardada no refrigerador, já montada com os ingrediente ou somente a massa. Não esqueça de embalar com papel filme. Esta de presunto e mussarela foi dividida com nosso neto Eduardo, simples assim, como ele gosta.

Deliciosa!!!!!!!!!!!!!!

TIRINHAS DE CASCA LARANJA CRISTALIZADA no Kit de Cozinha

Um presente FRE (fácil, rápido e econômico).Fui convidada para uma festa surpresa, aniversário de uma amiga.Olhando netas, convite de ultima hora, não tive dúvidas: pensei em um presente "feito por mim" e útil para a aniversariante.Retalho de algodão, meus galões para reciclar e tirinhas de casca de laranja cristalizada, preparei um presentinho que já levei e agradou.Bate mão,cestinho reciclado,pote decorado.

                As tirinhas de casca de laranja faço sempre. Aqui esta a receita:

INGREDIENTES

Laranjas comuns bem maduras

Açúcar cristal

Como fazer:

Tirar todo o bagaço da laranja e cortar as cascas em tiras finas

Deixar de molho na água por três dias, trocando a água várias vezes ao dia e espremendo as cascas, para que saia bem o amargo.

Para cada medida de tirinhas – 2 de açucar

Colocar as tiras bem espremidas na panela junto com o açúcar

Deixar formar uma calda e ir mexendo sempre até secar e cristalizar.

Despejar num papel manteiga, separando as tirinhas, para não grudarem. Esperar esfriar e guardar em um pote bem fechado.

As tirinhas ficam ótimas para tomar com chá mate sem açúcar. Neste friozinho é uma delícia, saborear as tirinhas como um biscoito.Uso também para enfeitar o bolo de laranja.Vou fazer e mostro aqui.

Na embalagem com o galão reciclado que já falei AQUI e AQUI.