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26/05/2020

JILÓ com ALHO,AZEITE e ORÉGANO, ASSADO SIMPLES e MUITO BOM!

Compramos a mudinha e plantamos no quintal.
                                
Gosto de cozinhar junto com o arroz, salada,refogado ou assado no forno ou churrasqueira.
Para assar, tempero com sal,alho picadinho,azeite e orégano.
Assei na cumbuca de barro.Aperitivo ótimo para acompanhar uma cerveja gelada!

18/01/2014

SANDUÍCHE DE FRANGO DESFIADO + PÃO RÁPIDO NA MFP

Gosto de fazer este sanduiche com pão de forma mas com pão caseiro é delicioso. Receita do pão (pode fazer sem usar a MFP)
INGREDIENTES 
1 copo medida de água morna (pode ser leite)
20g de fermento padaria
2 colheres (sopa) de açúcar
3 colheres (sopa) de manteiga ou gordura
2 colheres (chá) de sal 
600g de farinha eu uso 3 copos medidas

PREPARAÇÃO
Dissolver o fermento no líquido morno e coloque na forma da MFP juntamente com o restante dos ingredientes.
Escolher o ciclo ultra-rápido e a cor desejada .
Desenformar, esperar esfriar.
Receita do recheio: 
Rale as cenouras
Pique o alface
Cozinhe o frango com sal e depois de cozido desfie ( use a batedeira como na postagem abaixo)
Em um recipiente coloque o frango desfiado, a maionese, a cenoura ralada e a salsa, mexa tudo até ficar bem misturado
Coloque uma fatia de pão e acrescente o recheio e por cima o alface com azeitonas picadas e depois outra fatia de pão.
Mais que um sanduiche esta receita é uma refeição completa para quem  quer uma alimentação de qualidade.Para o lanche do fim de semana com a família é bem prático.


23/12/2013

BISCOITOS NATALINOS DECORADOS - ALEGRIA das NETINHAS

Tarde chuvosa e decorar biscoitos natalinos com as netinhas foi tudo de bom.
Fiz com uma receita que encontrei AQUI.
Meus cortadores estão tão velhinhos que achei por bem não fotografar.
As netinhas ajudaram cortar então tem biscoitos de todos os tamanhos.
 
Decoramos com glace real. Fácil de fazer e rende bem. Encontrei tudo explicadinho AQUI. A netinha maior Amanda se interessa muito por culinária, gosta de aprender e leva jeito.
Depois de decorar, deixar secar, embalar ou guardar em potes.
É muito bom fazer biscoitos com as crianças. Esta receita é prática e gostosa de comer.
Já fiz muitos biscoitos com os filhos quando pequenos, agora com os netos e quero fazer um dia com os bisnetos.
                                  FELIZ NATAL!

13/10/2013

FRUTA CABELUDINHA, ou JABUTICABA AMARELA, sabor de infância!

CABELUDINHA do nosso quintal. O nome é este mesmo.Eu e meu Bem adoramos encontrar aqui na chácara, duas arvores de Cabeludinha. Nos leva ao nosso passado no quintal de sua avó D. Queque. As sementes vou fazer licor. 
Os frutos (não encontrei receita )fervi e coloquei na calda.
Prefiro ao natural,colhidos no pé.Bem mais gostoso!
É planta nativa das matas paulistanas. Nas florestas do Parque Estadual das Fontes do Ipiranga, na zona Sul, ela chega a ser a segunda planta mais presente na mata.
Um dos locais para conhecê-la é o Instituto Butantã, que possui diversos pés antigos perto do casarão da velha fazenda, e o jardim Botânico do Instituto de Biociências da USP.Conheça esta arvore aquiAQUI.,AQUI.

25/12/2012

CASINHA DE DOCES - versão 2012



Esta casinha de balas goma, balas de frutas, faz sucesso no meu blog e aumenta a minha renda ($) na Pascoa,Dia da Criança e Natal.
Na verdade é uma caixinha de doces.Uma das partes do telhado se abre e dentro coloco balas,pirulitos,chicletes e chocolates, docinhos que as crianças gostam muito.
Esta é a versão Natal 2012. Explico como faço AQUI.
Este ano resolvi colocar janelas com cortinas e uma aplicação de silicone imitando jardineira com flores.
Na porta um Papai Noel da lojinha de 1,99(pacote com 3) na mão o saco de presentes que fiz em feltro.
Embrulhadinha para presente faz a alegria da garotada!
                           Boas Festas!

04/12/2012

ENROLADINHOS DE FRANGO, BACON e PITANGAS do nosso quintal


Super rápido e que agrada muito.Pode ser servido como aperitivo ou com arroz e salada verde. 
Ingredientes:
500 g de peito de frango cortado em bifinhos.
250g de bacon em tiras fininhas ( da Sadia, já vem em tiras)
A quantidade depende das pessoas.Usei 3 peitos de frango sem osso e 3 caixinhas de bacon fatiados da Sadia(embalagem com 250gr.)
Temperos a gosto (temperei com alho,limão e sal)
Modo de Preparo:
Tempere os cubinhos de frango de 1 a 2 horas antes da montagem.
Enrole em cada um, uma tira de bacon, prenda com um palitinho de madeira.
Arrumar na assadeira, assar no forno temperatura 150º até o bacon ficar bem tostado (+ou- 35 minutos)
Retirei a gordura do bacon, arrumei no prato alface e pitangas do nosso quintal.A produção está a todo vapor. Ainda quero fazer licor, geléia e pitangas em calda, mas antes já estou intimada repetir a receita sem tirar nada,todos gostaram!

13/11/2012

PÃO CASEIRO macio e água de ervas para borrifar

Receita que todos conhecem a diferença é usar "agua de ervas" para borrifar.
Assim que os pães começarem a dourar, 
abra rapidamente o forno e borrife um pouco de água sobre os pães.(tirar do forno)
 Feche novamente o forno e termine de assar os pãezinhos. 
Antes de amassar o pão, preparar um pouco de água filtrada e deixar de molho as ervas.Usei manjericão e alecrim. Molhe os raminhos na água, tire os pãezinhos do forno e borrificar.Termine de assar.
Ficam macios por dentro e a casquinha crocante.
Fiz esta receita AQUI, mas tenho uma receita que faço sempre. Preparo na MFP e asso no forno convencional.

Pão Branco 
1 xícara + 2 colheres de sopa de água
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
3 xícaras de farinha de trigo
3 colheres de sopa de leite em pó
2 colheres de sopa de açúcar
1 1/2 colher de chá de sal
2 colheres de chá de fermento biológico seco

Colocar os ingredientes na forma da máquina na ordem acima.Ciclo: massa se depois assar no forno convencional. Se deixar a máquina fazer tudo: ciclo pão normal e casca clara.Assim você não pode usar a água de ervas.

20/05/2012

Chá da tarde COM ROSCA DE GOIABADA

Uma receita fácil ,com goiabada caseira feita por mim que já falei AQUI

Receita 
2 ovos
2 tabletes de fermento biológico
6 colheres de sopa rasas de açúcar
Uma pitada de sal
1 colher de sopa de margarina
1 copo de leite morno
Farinha de trigo
Goiabada.
Desmanchar o fermento com o leite morno
Juntar os outros ingredientes
Mexa bem
Colocar a farinha, aos poucos, e sovar bem até dar o ponto
Deixe descansar para a massa crescer
Depois de crescida, abrir a massa com um dedo de espessura, colocar pedacinhos de goiabadas, enrolar, fazer cortes com uma faca bem afiada na massa e levar para assar.
Molhar com uma caldinha de leite e açúcar.
Obs: a massa fica meio mole quando ainda estiver sovando.

Um cafézinho quente, requeijão,filhos,noras, netos e primas fizeram o meu sábado feliz!

06/05/2012

DOCE DE MAMÃO quase Maduro

Ingredientes
1 colher (sopa) de cal virgem
2 litros de água
DOCE
1 mamão maduro (cerca de 1 Kg a 1 1/2 Kg)
1 litro de água
1/2 quilo de açúcar cristal
cravo a gosto

Modo de preparo

Descasque o mamão e corte em cubos grandes. Coloque-os em um recipiente com os 2 litros de água e a cal (faça um sachê com a cal). Deixe de molho por cerca de 3 horas. CALDA
Em uma panela coloque um litro de água, 1/2 quilo de açúcar e os cravos. Deixe ferver por cerca de 20 minutos. Retire os pedaços de mamão da água e acrescente-os na calda. Cozinhe por aproximadamente 4 horas em fogo baixo.
Com um quadrado de chita, para o doce ficar bem caseiro e sertanejo fiz um agrado para minha amiga Ieda.Já foi postado AQUI.

07/04/2012

CUSCUZ DE MILHARINA, na cuscuzeira by Liliane Recife.

Sabe quando voce olha a foto de uma comida e dá uma vontade de fazer?Assim aconteceu comigo quando vi o cuscuz no blog de uma amiga.A ajudante da minha filha,baiana,me passou a receita,mas faltava a cuscuzeira.Que alegria quando a Liliane (Paulamar) me presenteou com uma no tamanho exato para meu Bem e eu.
No Google encontrei receitas salgadas e doces mas somente tenho feito a salgada.Já fiz com molho de carne seca desfiada e linguiça, Vou preparar esta semana com molho de peito de frango.A receita é esta:

 milharina
 água e sal
Separe a quantidade de cuscuz que deseja fazer misture com um pouquinho de sal,  molhe a massa sem afogar o cuscuz, é só para hidratar. Deixe descansando uns 20 minutos, depois ponha em uma cuscuzeira (não se esqueça de colocar água no fundo da cuscuzeira)
 Tenha o cuidado de não apertar a massa. Leve ao fogo por 20 minutos.
(coloquei uns pedacinhos de mussarela.)
Desinforme ainda quente e sirva com molho de sua preferência.
A minha cuscuzeira mais de pertinho.Amei o meu presente!

30/03/2012

PÃO DE MANJERICÂO e NOVO cestinho com cobre pão .

 cestinho para o pão de manjericão, da minha amiga Maria.

Receita que recebi da amiga seguidora Maria Auxiliador Trocolli.Diz ela, que é uma revista de uns anos atrás e aqui em casa, todos aprovaram a receita.Eles ficam realmente macios e o manjericão além de perfumar o pão e o forno dá um sabor delicioso.
Com a ajuda das "recicláveis cestinha de pão", que postei AQUI fica um presentinho cheio de amor para levar para uma amiga,vizinha,professoras dos netos,noras ou irmãs.A toalhinha cobre pão com bordado inglês e fuxico tem 28x24 cm.Fica realmente um"pão com carinho".

10/03/2012

QUEM TEM AMIGAS ARTEIRAS NÃO FICA QUIETA -

BATE MÂO - PANO DE FOGÃO - GOIABADA DE CORTE.

E eu não fico! Com a ajuda da Cinaria AQUI fiz o meu bate mão Coelhinho da Páscoa, e com a ajuda da Helena AQUI, não posso ver um retalho que já quero fazer um jogo americano, uma toalha para o fogão,uma toalhinha de bandeja.A Helena inclusive  mandou pelo correio moldes para os próximos pijaminhas das minhas netinhas, tudo bem ex-pli-ca-di-nho,organizado e fácil. Mais uma vez obrigado e a Cinária também!
Aproveito para mostrar a goiabada de corte, que ficou deliciosa. 
Fiz com as goiabas do nosso quintal.
A receita tem várias no Google, mas usei a velha receita da minha mãe:2 medidas de goiabas,1 de açucar,fogo forte no começo, demora a chegar no ponto.Respinga no fogão, na parede, no braço,no dedo mesmo em fogo baixo .O ponto para goiabada de corte é quando está soltando do fundo da panela, tira num prato com água, cair um pingo do doce;se
não desmanchar,ficando uma bolinha firme, é porque já está no ponto.Coloca-se em caixinhas de madeira ou de plástico forradas com papel manteiga.Bom fim de semana!

17/02/2012

SALADA PARA O CALOR DO CARNAVAL, LEVE E NUTRITIVA.

PANZANELLA
Nada como uma salada refrescante para esses dias de folia e calor. Aqui, a saudável e nutritiva combinação de rúcula, manjericão e azeite garante sabor refrescante e delicioso a esta salada, receita da minha amiga brasileira vivendo na Itália GEL - Entrelaços.Panzanella é um prato muito popular na época do verão, típico da região da Toscana.
Ingredientes
Tomate ou tomates secos
Mussarela ,presunto
Folhas de manjericão
Cebola cortada em fatias finas
Azeitonas pretas descaroçadas
Maço de rúcula
pão torrado em pedacinhos
ou quadradinhos (croutons)
feitos com pão de forma temperados com azeite e sal de ervas.
Sal,vinagre e azeite de oliva a gosto
modo de preparo
Preparar uma salada de tomates tipo vinagrete e reservar.
misturar o presunto, com a mussarela , pode variar com peito de frango
Coloque em uma travessa e acrescente o manjericão. Corte a cebola bem fina e junte aos outros ingredientes. Acrescente a salada de tomates . Por último a rúcula bem fresca e o pão torrado.É uma salada gostosa, saudável que agradará a todos.
    Sugestão de suco de erva cidreira, nutritivo e refrescante. AQUI                                                                                                                                          
Bom apetite e aproveite bem o carnaval!

10/02/2012

MOUSSE DE LIMÃO, COM CALDA ERVA CIDREIRA

Eu preparei um mousse, com calda de erva cidreira.


O limão galego e a erva cidreira do nosso quintal.
  mousse de limão,receita facil e rápida.
Bater no liquidificador
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1/2 lata(medida)de suco de limão
bata no liquidificador, depois de batido coloque no prato em que vai servir,deixe gelar.

Calda de erva cidreira-receita postada pela Lu AQUI.
Adaptei a receita. Mas a Lu serve esta calda com Bolo de Fubá e lá ela explica tudo. 
Bater no liquidificador um maço(corto em pedacinhos e uso 4 xícaras chá) de erva cidreira com água, coar.Colocar para 3 xícaras de caldo de cidreira 2 xícaras de açúcar.Deixar no fogo até o ponto de calda.Para ficar mais verdinho, umas gotinhas de corante  verde. ( não uso).Da para fazer também com o chá de erva cidreira mas com o ramo fica mais concentrado.Agora no calor faço também o suco de erva cidreira 
geladinho que já falei AQUI  é uma delícia refrescante.

28/01/2012

NOITE DA PIZZA PRE ASSADA - Família reunida, bom demais!



Fizemos a noite da Pizza na casa da vovó. Aqui em casa todas as gerações gostam de massas . Faço sempre esta massa de pizza que é muito boa.Esta receita uso para esfirras, pão e pizza.

Misturar no liquidificador
50 gr. fermento de pão
3 ovos
2 copos de leite (morno)
1 copo de agua
3 colheres sopa Açucar
1 de sal
1 copo oleo.Depois,misturar em uma vasilha farinha de trigo até o ponto enrolar.
Deixar crescer, modelar, assar em forno quente até dourar. Preparo a massa de manhã e a noite é só rechear e assar  por 5 a 8 minutos.

NA PIZZARIA DA VOVÓ VOCE MONTA A PIZZA COM OS INGREDIENTES DE SUA PREFERÊNCIA.Presunto e Mussarela- Calabresa - Frango com milho e só mussarela.Para acompanhar requeijão e óleo de oliva.Sai cada uma...guardo um pouco da massa e no outro dia corto uns discos menores  faço as esfirras abertas grandes.  Na noite da Pizza fiz uma "esfira amostra" para foto.Uma festa!

20/01/2012

GOIABADA, CENTRINHO DE MESA E COBRE TAMPA EM CROCHE

Gosto muito de goiabada.Tem gosto de infância.Na chácara tem uma goiabeira que está carregada e já fiz três vezes o doce em pasta, goiabada cascão, geléia e em calda .A receita tem varias no Google e algumas com fotos muito bem explicadinhas.
Lavadas prontas para a receita.
Aproveito para mostrar o centrinho que fiz com um retalho da cortina do quarto e linha Cléia.Uma borboleta de fuxico e o cobre tampa de croche
 ( que amo)guardando a goiaba em calda. 
Aqui fervendo no meu tacho de cobre.
Gostamos com queijo, requeijão, creme de leite,bolachinhas com, bolo de fubá com, tudo com 1001 calorias mas bom demais.
Um fim de semana lindo para vocês.