SALADA PARA O CALOR DO CARNAVAL, LEVE E NUTRITIVA.

PANZANELLA

Nada como uma salada refrescante para esses dias de folia e calor. Aqui, a saudável e nutritiva combinação de rúcula, manjericão e azeite garante sabor refrescante e delicioso a esta salada, receita da minha amiga brasileira vivendo na Itália GEL - Entrelaços.Panzanella é um prato muito popular na época do verão, típico da região da Toscana.

Ingredientes

Tomate ou tomates secos

Mussarela ,presunto

Folhas de manjericão

Cebola cortada em fatias finas

Azeitonas pretas descaroçadas

Maço de rúcula

pão torrado em pedacinhos
ou quadradinhos (croutons)

feitos com pão de forma temperados com azeite e sal de ervas.

Sal,vinagre e azeite de oliva a gosto

modo de preparo

Preparar uma salada de tomates tipo vinagrete e reservar.

misturar o presunto, com a mussarela , pode variar com peito de frango

Coloque em uma travessa e acrescente o manjericão. Corte a cebola bem fina e junte aos outros ingredientes. Acrescente a salada de tomates . Por último a rúcula bem fresca e o pão torrado.É uma salada gostosa, saudável que agradará a todos.
    Sugestão de suco de erva cidreira, nutritivo e refrescante. AQUI                                                                                                                                          

Bom apetite e aproveite bem o carnaval!